Quem podia imaginar que o tradicional acarajé, feito pelas baianas vestidas a caráter, poderia ter uma inovação para agregar valor e atender outros mercados? O empresário baiano Ubiratan Sales decidiu inovar depois de ter dificuldade para levar o acarajé feito em Salvador para os amigos que moram em outros estados. Ubiratan explica que comprava o acarajé nas tradicionais baianas de Salvador, mas na maioria das vezes o produto azedava em virtude de conexões dos vôos. Ele trabalhava em uma empresa de alimentos que vendia salgados. A partir daí, com o apoio de engenheiros de alimentos e depois de oito meses de trabalho, conseguiu produzir o acarajé congelado. Ubiratan garante que conseguiu preservar o sabor e crocância dos quitutes vendidos pelas baianas.
O kit de acarajé congelado é vendido em uma caixa tamanho 15x15 com um saquinho contendo 9 pequenas unidades em torno de 25 gramas cada um. Em outro saquinho o vatapá congelado e por último o saquinho com as porções de camarão seco e defumado temperado com dendé, cebola, alho e tempero verde, além da porção de pimenta. Tanto o vatapá quando o camarão podem ser aquecidos em banho maria ou em temperatura ambiente. Mas para garantir a crocância os bolinhos de acarajé congelados devem ser descongelados em forno elétrico ou a gás.
Fonte: Agência Sebrae de Notícias Bahia (ASN-BA).
Estou absolutamente seguro de que existe um imenso filão de mercado a ser desenvolvido nas diversas regiões do Brasil. todos sabemos a magia e o charme da Bahia e, dentre seus principais produtos estão a criatividade do Povo Baiano e, naturalmente, sua deliciosa e marcante Culinária.
ResponderExcluirDesejo integrar-me no processo de difusão de toda a linha de produtos do Sr. Ubiratan, bem como na ampliação de seu cardápio.
Sou Paulista, descendente de Italianos, Engenheiro Agrônomo/Consultor e vivo no Rio de Janeiro. Tenho 55 anos e há décadas esperava por uma novidade tão notável nas gôndolas de nossos supermercados.
PARABÉNS PELA MARAVILHOSA INICIATIVA.
Neves Terriani Laera - www.agroterriani.cjb.net
nlaera@gmail.com
Tels 21 9955-2164 e 21 2446-6897